কাঁচা মরিচ বা ঝালের স্বাস্থ্যগুণ নিচে দেওয়া হলো:
১. ওজন নিয়ন্ত্রণ ও মেটাবলিজম 
কাঁচা মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন (Capsaicin) নামক উপাদান শরীরে তাপ উৎপন্ন করে বিপাক প্রক্রিয়া বা মেটাবলিজম ত্বরান্বিত করে। এটি ফ্যাট অক্সিডেশনকে উৎসাহিত করে শরীরে জমে থাকা চর্বি গলাতে এবং অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছা কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। 
২. হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি
ডায়াটারি ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় কাঁচা মরিচ হজমে বেশ কার্যকর। এটি মুখে লালা বা স্যালাইভা উৎপাদন বাড়ায়, যা খাদ্য পরিপাক সহজ করে এবং গ্যাস ও বদহজমের সমস্যা দূর করে। 
৩. হার্টের সুরক্ষা ও রক্ত সঞ্চালন 
নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। এটি ধমনীতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস ও হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। 
৪. রোগ প্রতিরোধ ও ক্যানসার প্রতিরোধ
কাঁচা মরিচে থাকা প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস প্রস্টেট, ফুসফুস ও পাকস্থলীর ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখে। 
৫. শ্বাসযন্ত্র ও সাইনাসের সমস্যায় 
যাঁদের সাইনাস বা শ্বাসকষ্টের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য কাঁচা মরিচ উপকারী। এর ক্যাপসাইসিন নাকের মিউকাস পাতলা করে শ্বাস চলাচলের পথ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। 
৬. মানসিক প্রশান্তি ও ব্যথা উপশম
কাঁচা মরিচ খেলে মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন হরমোন নিঃসরণ বাড়ে, যা মন ভালো রাখে ও স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসেবেও কাজ করে। 
পুষ্টিগুণ (প্রতি আধা কাপ কুচি মরিচে):

    ভিটামিন এ: ৮০০ ইউনিটের বেশি (দৃষ্টিশক্তি ও হাড়ের জন্য ভালো)।
    ভিটামিন সি: প্রায় ১৮২ মিলিগ্রাম (দৈনিক চাহিদার সমান)।
    অন্যান্য: আয়রন, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি-৬, কপার এবং ম্যাগনেসিয়াম।