প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং প্রশান্তি পেতে কাঁচা আমের শরবত বা আম পান্না অতুলনীয়। এটি কেবল তৃষ্ণা মেটায় না, বরং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে এবং সান স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। নিচে ঘরে বসে সহজে তৈরি করার একটি জনপ্রিয় রেসিপি দেওয়া হলো: 
কাঁচা আমের শরবত তৈরির রেসিপি 
এই শরবতটি আপনি দুইভাবে তৈরি করতে পারেন— আম পুড়িয়ে বা সেদ্ধ করে। এখানে সেদ্ধ করে তৈরির সহজ পদ্ধতিটি দেওয়া হলো: 

    উপকরণ:
        মাঝারি আকারের কাঁচা আম: ২-৩টি
        চিনি বা গুড়: স্বাদমতো (টক বুঝে)
        বিট লবণ ও সাধারণ লবণ: সামান্য
        ভাজা জিরার গুঁড়া: ১ চা চামচ
        কাঁচা মরিচ: ১-২টি (ঝাল চাইলে)
        পুদিনা পাতা: এক মুঠো (সুন্দর ঘ্রাণ ও সতেজতার জন্য)
        ঠান্ডা পানি ও বরফ কুচি: পরিমাণমতো
    প্রস্তুত প্রণালী:
        আম সেদ্ধ: প্রথমে আমগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরপর সামান্য পানি দিয়ে আমগুলো নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করে নিন。
        ব্লেন্ড করা: সেদ্ধ আম ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে নিন। এতে চিনি, বিট লবণ, ভাজা জিরার গুঁড়া, পুদিনা পাতা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন。
        মিশ্রণ তৈরি: সামান্য ঠান্ডা পানি দিয়ে সব উপকরণ একসাথে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে নিন。
        পরিবেশন: গ্লাসে পরিমাণমতো আমের মিশ্রণ ঢেলে তাতে ঠান্ডা পানি ও বরফ কুচি মিশিয়ে নিন। ওপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন。 
কেন খাবেন কাঁচা আমের শরবত?
পানিশূন্যতা রোধ: গরমে অতিরিক্ত ঘামে শরীর থেকে যে সোডিয়াম ক্লোরাইড ও আয়রন বেরিয়ে যায়, কাঁচা আম তা পূরণ করতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: এতে প্রচুর ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হজম শক্তি: এটি হজমে সহায়তা করে এবং বুক জ্বালাপোড়া বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমায়।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: কাঁচা আমে ক্যালরি কম থাকে, তাই এটি ওজন কমাতেও সহায়ক।