চুই ঝাল (Piper chaba) শুধু দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী মসলাই নয়, এর ভেষজ গুণাগুণ আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানেও সমাদৃত। এর কার্যকারিতা ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত নিচে তুলে ধরা হলো: 
১. হজম ও পাকস্থলীর সুস্বাস্থ্য
চুই ঝাল পরিপাকতন্ত্রের বন্ধু হিসেবে কাজ করে:
গ্যাস্ট্রিক ও আলসার: এটি পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সমাধানে কার্যকর।
কোষ্ঠকাঠিন্য: এতে থাকা আঁশ জাতীয় উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
ক্ষুধামন্দা: খাবারের প্রতি অরুচি বা ক্ষুধামন্দা ভাব দূর করে দ্রুত রুচি ফিরিয়ে আনে। 
২. ব্যথা উপশম ও শারীরিক প্রশান্তি
চুই ঝালে উপস্থিত পিপারিন (Piperine) এবং চাবামাইড (Chabamide) নামক বিশেষ উপাদানগুলো ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করে :
জয়েন্টের ব্যথা: দীর্ঘমেয়াদী গেঁটে বাত বা জয়েন্টের ব্যথা উপশমে এটি চিবিয়ে খেলে বা তরকারিতে খেলে আরাম পাওয়া যায়।
প্রসূতি সেবা: সন্তান প্রসবের পর মায়েদের শরীরের ব্যথা কমাতে এটি গ্রামবাংলায় প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে ।
অনিদ্রা ও ক্লান্তি: এটি স্নায়বিক উত্তেজনা কমিয়ে গভীর ঘুমে সাহায্য করে এবং শারীরিক দুর্বলতা কাটায়।
৩. শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ রোধ
ঠান্ডাজনিত বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে: 
সর্দি-কাশি: চুই ঝাল খেলে কফ ও কাশির প্রকোপ কমে।
হাঁপানি: শ্বাসকষ্ট ও হাঁপানি রোগীদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী পথ্য হিসেবে বিবেচিত হয় । 
৪. রোগ প্রতিরোধ ও হার্টের সুরক্ষা
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: এটি ক্যানসার প্রতিরোধের সহায়ক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
৫. পুষ্টি উপাদান (প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায়)
Suoxi Organic এর তথ্য অনুযায়ী, চুই ঝালের পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ:
পুষ্টি উপাদান                                    পরিমাণ                                          দৈনিক চাহিদার শতাংশ
ভিটামিন C                                ৫০-১০০ মি.গ্রা.                                        ৬৬% - ১৩৩%
ভিটামিন K                                ৫০-১০০ মাই.গ্রা.                                      ৬০% - ১২০%
ক্যালসিয়াম                                ৮০ মি.গ্রা.                                               ৮%
আয়রন                                     ১.৫ - ২ মি.গ্রা.                                          ৮% - ১১%
ব্যবহারের নিয়ম
চুই ঝাল মূলত কাণ্ড বা লতা কেটে ছোট টুকরো করে মাংস, মাছ বা ডাল রান্নায় ব্যবহৃত হয়। রান্না শেষে এই টুকরোগুলো চুষে বা চিবিয়ে খেলে এর পূর্ণ গুণাগুণ পাওয়া যায়। এছাড়া এর শিকড় সবচেয়ে বেশি গুণমান সম্পন্ন বলে মনে করা হয়।