ডালের হালুয়া (বিশেষ করে বুটের বা ছোলার ডাল) বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মিষ্টি খাবার, যা বিশেষ করে শবে বরাতের সময় ঘরে ঘরে তৈরি করা হয়। নিচে সহজভাবে বুটের ডালের হালুয়া তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো: 
উপকরণ

    বুটের ডাল: ১ কাপ
    তরল দুধ: ২ কাপ
    চিনি: ১ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি করা যায়)
    ঘি: ১/২ কাপ
    এলাচ ও দারুচিনি: ২-৩টি করে
    লবণ: ১ চিমটি (মিষ্টির ব্যালেন্সের জন্য)
    বাদাম কুচি ও কিসমিস: সাজানোর জন্য 

প্রস্তুত প্রণালী
১. ডাল সেদ্ধ করা: প্রথমে ডাল ভালো করে ধুয়ে পর্যাপ্ত পানি বা দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ডাল একদম নরম হয়ে গেলে পানি শুকিয়ে নামিয়ে নিন।
২. ডাল বাটা: সেদ্ধ ডাল ঠান্ডা করে ব্লেন্ডার বা পাটায় মিহি করে বেটে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন কোনো দানা না থাকে।
৩. ভাজা: চুলায় একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে এলাচ ও দারুচিনি দিন। এরপর বাটা ডাল দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন।
৪. চিনি ও দুধ মেশানো: ডাল কিছুটা ভাজা হলে এতে চিনি এবং বাকি দুধ (প্রয়োজন হলে) দিন। চিনি গলে মিশ্রণটি পাতলা হয়ে আসবে।
৫. ঘন করা: অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসছে। এই পর্যায়ে নামানোর আগে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিলে সুন্দর ঘ্রাণ আসবে।
৬. পরিবেশন: হালুয়া গরম থাকতেই একটি ঘি মাখানো প্লেটে ঢেলে সমান করে নিন। এরপর পছন্দমতো ছাঁচে দিয়ে নকশা করুন বা বরফি আকারে কেটে উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।