সাবুদানা বা সাগু একটি উচ্চ শর্করা সমৃদ্ধ খাবার যা প্রধানত সাগু তাল বা পাম গাছের কান্ডের স্টার্চ থেকে তৈরি হয়। পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্যের ওপর এর প্রভাব নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:
সাবুদানার প্রধান উপকারিতা:
তাৎক্ষণিক শক্তির উৎস: সাবুদানায় প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বৃদ্ধি: এটি একটি অত্যন্ত সহজপাচ্য খাবার, তাই শিশুদের এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের পথ্য হিসেবে এটি সেরা বিকল্প।
হাড় মজবুত করে: এতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে এবং জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: সাবুদানায় পটাশিয়াম থাকায় এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কার্যকর।
গ্লুটেন-মুক্ত: এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, তাই যারা গ্লুটেন অ্যালার্জিতে ভুগছেন তারা নিশ্চিন্তে এটি খেতে পারেন।
গর্ভাবস্থায় উপকার: এতে থাকা ফোলেট ভ্রূণের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে এবং জন্মগত ত্রুটি রোধে সহায়ক হতে পারে। 
পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রামে):
ক্যালোরি: ৩৩২ ক্যালোরি
কার্বোহাইড্রেট: ৮৩ গ্রাম
প্রোটিন ও ফ্যাট: ১ গ্রাম করে
খনিজ উপাদান: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও জিংক সামান্য পরিমাণে থাকে। 
সতর্কতা:
ডায়াবেটিস: এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) অনেক বেশি হওয়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের এটি এড়িয়ে চলা বা খুব সাবধানে খাওয়া উচিত।
ওজন বৃদ্ধি: উচ্চ ক্যালোরি সম্পন্ন হওয়ায় অতিরিক্ত সাবুদানা খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।