ভিটামিন হলো এমন জৈব পদার্থ যা আমাদের শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং দেহের বিভিন্ন কার্যক্রম সঠিকভাবে চালাতে সাহায্য করে। এগুলো অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হলেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
🔹 ভিটামিনের প্রকারভেদ
ভিটামিন সাধারণত দুই ভাগে বিভক্ত—
১. চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন
ভিটামিন A
ভিটামিন D
ভিটামিন E
ভিটামিন K
👉 এগুলো শরীরে সঞ্চিত থাকে।
২. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন
ভিটামিন B-কমপ্লেক্স
ভিটামিন C
👉 এগুলো শরীরে বেশি সঞ্চিত থাকে না, নিয়মিত গ্রহণ করতে হয়।
🔹 খাদ্যপ্রাণ বা পুষ্টি উপাদান (Nutrients) কী?
খাদ্যপ্রাণ হলো এমন উপাদান যা আমাদের শরীরকে শক্তি দেয়, গঠন করে এবং শরীরের বিভিন্ন কাজ পরিচালনায় সহায়তা করে।
🔹 পুষ্টি উপাদানের প্রধান ধরন
শর্করা (Carbohydrates) – শক্তির প্রধান উৎস
প্রোটিন (Protein) – দেহ গঠন ও মেরামত করে
চর্বি (Fat) – শক্তি সঞ্চয় করে
ভিটামিন (Vitamins) – রোগ প্রতিরোধ ও শারীরিক কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে
খনিজ লবণ (Minerals) – হাড়, দাঁত ও রক্ত গঠনে সহায়তা করে
