মোছা: রোজী আক্তার
প্রভাষক
০৯ মার্চ, ২০২৬ ১০:০১ পূর্বাহ্ণ
এনজাইমের “তালা-চাবি” (Lock and Key)
ধরনঃ সাধারণ শিক্ষা
শ্রেণিঃ একাদশ
বিষয়ঃ জীববিজ্ঞান ১ম পত্র
অধ্যায়ঃ তৃতীয় অধ্যায়: কোষ রসায়ন
এনজাইমের “তালা-চাবি” (Lock and Key) মতবাদটি ১৮৯৪ সালে বিজ্ঞানী এমিল ফিশার প্রস্তাব করেন, যা এনজাইমের কাজের সুনির্দিষ্টতা ব্যাখ্যা করে। এই মতবাদ অনুসারে, একটি নির্দিষ্ট এনজাইম (তালা) কেবল একটি নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেটের (চাবি) সাথে ঠিকঠাক মিলে গিয়ে কাজ করে। এনজাইমের সক্রিয় স্থান (active site) ও সাবস্ট্রেটের জ্যামিতিক আকার পরস্পর পরিপূরক হয়, ফলে তারা তালা-চাবির মতো আটকে যায়।
মন্তব্য করুন
