পিঠা বাঙ্গালির সবসময়ই একটি পছন্দের খাবার। ছোট বড় সবাই এটি খেতে পছন্দ করে। অনেকেই মনে করেন পিঠা বানানো অনেক ঝামেলার একটি কাজ। কিন্তু ঝামেলা বাদ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন ডিম দিয়ে কয়েকটি পিঠা।বিকালের নাস্তা কিংবা টিফিনের জন্য খুব সহজেই কম সময়ে তৈরি করা যেতে পারে ডিমের তৈরি বিভিন্ন স্বাদের পিঠা।

ডিমের খেজুর পিঠা রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

• সুজি (১ কাপ),
• ময়দা (১/২ কাপ),
• ডিম (১টি),
• চিনি (স্বাদমতো),
• ঘি/তেল (১ টেবিল চামচ),
• বেকিং পাউডার (১/৪ চা চামচ),
• সয়াবিন তেল (ভাজার জন্য)

ডিমের খেজুর পিঠা রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• একটি বড় পাত্রে সুজি, ময়দা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার ও ঘি নিয়ে ভালো করে মেশান।
• এখন ডিম যোগ করে খামির তৈরি করুন।
• খেয়াল করবেন যাতে খামির বেশি শুকনা বা বেশি নরম না হয়ে যায়।
• খামির বল তৈরি করার মত নরম হতে হবে। খামির দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

• এখন একটি কড়াইতে তেল গরম করে পিঠার সবদিকে কড়া বাদামী রং না আসা পর্যন্ত আস্তে আস্তে ভাজুন।