পালং শাক অনেকের পছন্দ।  খুব সহজেই পছন্দের পালং শাক দিয়ে মাটন রান্না করতে পারেন।  কেমন করে রাঁধবেন- নিম্নে রইলো রেসিপি।

যেসব উপকরণ প্রয়োজন

পালং শাক দিয়ে মাটন রান্নার জন্য লাগবে, মাংস ৫০০ গ্রাম, পালং শাক চার আঁটি, শুকনো মরিচ ৫ গ্রাম, হলুদ গুঁড়ো এক চিমটে, আদা ১৫ গ্রাম।

জিরে এক চিমটে, রসুন কয়েকটি কোয়া, কাঁচা মরিচ ৫ গ্রাম, লবণ পরিমাণ মতো, পেঁয়াজ ১১৫ গ্রাম, তেল ৩০ গ্রাম।

প্রস্তুত প্রণালী

মাংস ধুয়ে সমানভাবে কাটুন। শুকনো মরিচ, হলুদ, জিরে, আদা, কাঁচা মরিচ, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন।

পেঁয়াজ কুঁচিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে বাটা মশলা দিন। সঙ্গে সামান্য সামান্য দেবেন। মাংস সেদ্ধ হতে দিন। এরপর লবণ দেবেন পরিমাণ মতো।

সেদ্ধ হলে পালং শাক বেটে মাংসে দিন। মাংস পুরো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রিয় পালং মাটন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।