পান পাতার রস, হজম ক্রিয়ার সহায়ক বলেই বিবেচনা করা হয়। পান পাতার রস ক্লান্তি নাশক, উদ্দীপক, পান খেলে মুখ থেকে সুবাস ছড়ায়। এ ছাড়াও পান পাতার নানাবিধ উপকারিতা রয়েছে।

পান খাওয়ার চল প্রাচীনকাল থেকেই চলে আসছে। উৎসবে অনুষ্ঠানে, খাওয়ার পরে এক খিলি পান, অনেকটাই অনুষ্ঠানের সমাপ্তি সংগীত এর মতোই।

এখনো গ্রামে গঞ্জে প্রায় ঘরেই পান খাওয়ার অভ্যাস দেখা যাবে। অতিথি আপ্যায়নে পান এখনো ব্রাত্য নয়।

সীমিত পরিমাণে পান খাওয়া তেমন ক্ষতিকর বলে জানা যায় নি।

তবে, পানের সাথে জর্দা ক্ষতির কারণ হতে পারে। মুখগহ্বরের ক্যান্সার এর ক্ষেত্রে তামাক জাতীয় পদার্থ ভূমিকা রাখে।

অল্প পরিমাণে চুন, সুপুরি, মৌরী, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল, দারুচিনি, নারকেল কুচি বা অল্প পরিমাণে পানের মিষ্টি মশলা, এসব দিয়ে পান খাওয়ার ফলে, একেবারে সঙ্গীন অবস্থা হয়ে গেছে, ডাক্তার ডাকতে হয়েছে, হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছে, সেরকম শোনা যায় না।

সুতরাং, সরাসরি পান কে অভিযুক্ত করার রাস্তা নাই।

উপকার বা অপকার, দুটোই নির্ভর করবে, কীভাবে খাওয়া হচ্ছে পান, সেটার উপর।

বেনারসে গোধূলিয়া মোড়ে, রত্তন মোহনজীর দোকানেই যাই পান খেতে।

মধ্য চল্লিশের রত্তন মোহনজী, সদা হাস্যময়…

বহু বছর ধরেই ওখানে যাই পান খেতে। কথায় কথায় যখন জিজ্ঞেস করি, " রত্তনজী, পান খানে কা আদত অচ্ছি হ্যায়…?" (পান খাওয়ার অভ্যাস কী ভালো ?)

হাসিমুখেই তিনি বলেন,

" বহুত সে লোগ খাতে হে লেকিন কম হী লোগ সহী তরীকা জানতে হ্যায়…"

অর্থাৎ, অনেকেই খান, কিন্তু ঠিক কীভাবে খেতে হয়, সেটা খুব কম লোকেরাই জানেন…

তো মনে হয় কীভাবে খাওয়া হচ্ছে পান, সেটার উপরই নির্ভর করবে পান খাওয়ার উপকারিতা বা অপকারিতা।