---

লেমনগ্রাস: রান্নার স্বাদ ও প্রাকৃতিক ঔষধির অপরূপ সমাহার

আমরা অনেকেই থাই স্যুপের গন্ধ মাখা লম্বা, সরু পাতার এই ভেষজটির সাথে পরিচিত। কিন্তু লেমনগ্রাস (Lemon Grass) শুধু যে খাবারের স্বাদ বাড়ায় তাই নয়, এটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে আসছে . স্থানীয় ভাষায় একে গন্ধতৃণ বা গন্ধবেণা নামেও ডাকা হয় . এর বৈজ্ঞানিক নাম Cymbopogon citratus . পোয়াসি (Poaceae) পরিবারের সদস্য এই ঘাসজাতীয় উদ্ভিদটি দেখতে যেমন সুদর্শন, এর গুণেরও যেন শেষ নেই .

লেমনগ্রাসের জাদুকরী কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা

লেমনগ্রাসকে সুপারফুড বললে অত্যুক্তি হয় না। এতে থাকা সিট্রাল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান আমাদের শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে . আসুন জেনে নেই এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ গুণাগুণ:

উপকারিতার দিক বিবরণ

হজমশক্তি বাড়ায় পেট পরিষ্কার রাখে, বদহজম, পেট ফাঁপা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে .

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ পটাশিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে .

ওজন কমাতে সহায়ক বিপাক ক্রিয়া (মেটাবলিজম) বাড়িয়ে শরীরের অতিরিক্ত মেদ কমাতে সাহায্য করে .

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ লেমনগ্রাস চা সর্দি, কাশি ও জ্বরের সাথে লড়াই করতে ইমিউনিটি সিস্টেমকে শক্তিশালী করে .

শরীরকে ডিটক্সিফাই করে লিভার, কিডনি ও অগ্ন্যাশয় পরিষ্কার করে শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে .

মানসিক চাপ কমায় এর সাইট্রাস গন্ধ মনকে প্রশান্তি দেয়, উদ্বেগ দূর করে এবং ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে .

সৌন্দর্য ও ত্বকের যত্নে লেমনগ্রাস

শুধু ভেতর নয়, বাইরের সৌন্দর্য ধরে রাখতেও লেমনগ্রাসের জুড়ি মেলা ভার। লেমনগ্রাস অ্যাসেনশিয়াল অয়েল ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকারী .

· তৈলাক্ত ত্বক ও ব্রণ: লেমনগ্রাস ত্বকের অতিরিক্ত তেল নিয়ন্ত্রণ করে এবং ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করে। টোনার হিসেবে বা ফেস প্যাকে মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন .

· চুল মজবুত করে ও খুশকি দূর করে: এর অ্যান্টি-ফাঙ্গাল উপাদান মাথার তালুর খুশকি দূর করে এবং চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে। নারকেল তেলের সাথে লেমনগ্রাস অয়েল মিশিয়ে মাথায় মালিশ করতে পারেন .

· ক্ষত নিরাময়ে: অ্যান্টিসেপটিক গুণ থাকায় এটি ছোটখাটো ক্ষত ও পোকার কামড়ের জ্বালা কমাতেও ব্যবহার করা হয় .

কীভাবে ব্যবহার করবেন

আপনার দৈনন্দিন জীবনে লেমনগ্রাস যোগ করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে:

1. লেমনগ্রাস চা: সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সহজ পদ্ধতি এটি। কয়েকটি লেমনগ্রাস পাতা থেঁতো করে গরম পানিতে ৫-১০ মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। চাইলে মধু বা লেবুর রস মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি হজমশক্তি বাড়াতে এবং মনকে প্রশান্তি দিতে দারুণ কার্যকর .

2. রান্নায় ব্যবহার: স্যুপ, থাই কারি বা ফ্রাইড রাইসে লেমনগ্রাসের কাণ্ড ব্যবহার করলে খাবারে অনন্য সুগন্ধ ও স্বাদ আসে .

3. তেল ও টোনার: লেমনগ্রাস সিদ্ধ করা ঠান্ডা জল টোনার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া বাজার থেকে পাওয়া বিশুদ্ধ লেমনগ্রাস অয়েল ক্যারিয়ার অয়েল (যেমন নারকেল তেল) মিশিয়ে ত্বক ও চুলে ব্যবহার করতে পারেন .

ঘরোয়া পরিবেশে চাষ

আপনি চাইলেই টবের মধ্যে খুব সহজে লেমনগ্রাস চাষ করতে পারেন। বাজার থেকে কেনা তাজা লেমনগ্রাসের গোড়ার অংশ পানিতে রেখে দিন, কয়েক দিনের মধ্যেই শিকড় বের হবে। এটি রোদেলা জায়গায় খুব সহজেই বেড়ে ওঠে এবং খুব একটা যত্নেরও প্রয়োজন হয় না . চাইলে গোড়া ভাগ করে একাধিক নতুন গাছও তৈরি করতে পারবেন .

সতর্কতা

যদিও লেমনগ্রাস সাধারণত নিরাপদ, তবুও কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি:

· অতিরিক্ত পরিমাণে সেবনে পেট খারাপ বা মাথা ঝিমঝিম করতে পারে .

· গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই এটি সেবন করা উচিত .

· যারা কিডনি বা লিভারের জটিল রোগে ভুগছেন, তাদেরও সতর্ক থাকতে হবে।

উপসংহার: লেমনগ্রাস একটি অসাধারণ ভেষজ, যা আমাদের রান্নাঘরকে সুগন্ধিময় করার পাশাপাশি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবেও কাজ করে। নিয়মিত লেমনগ্রাস চা আমাদের শরীর ও মন দুই-ই ভালো রাখতে পারে। 

ছবিঃ মাহিন, ৫ম শ্রেণি।লেমন গ্রাস ঐ লাগিয়ে ছিলো।