চায়না খাতুন
সহকারী শিক্ষক
২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬ ০৩:৫৫ অপরাহ্ণ
ছোলা (Chickpea) অত্যন্ত পুষ্টিকর ডালজাতীয় শস্য
- পুষ্টিগুণ: রান্না করা ১০০ গ্রাম ছোলায় প্রায় ১৬০ কিলোক্যালরি শক্তি৯% প্রোটিন২৭% কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর ফাইবার থাকে [১]।
- উপকারিতা:
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: উচ্চ ফাইবার ও প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে [৫]।
- হৃদরোগ: রক্তে কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে [৩১০]।
- ডায়াবেটিস: এটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারযা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে [৩]।
- শক্তি: এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি যোগায় [৪]।
- খাওয়ার নিয়ম: সারারাত ভিজিয়ে রাখা কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে খাওয়া সবচেয়ে উপকারী [২৪]। এছাড়া সেদ্ধতরকারি বা সালাদ করেও খাওয়া যায় [৫১৫]।
- প্রকারভেদ: প্রধানত দুই ধরণের হয়—দেশী ছোলা (ছোট ও গাঢ় রঙের) এবং কাবুলি ছোলা (বড় ও সাদাটে রঙের) [১১]।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার সময় ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া উচিত এবং যাদের হজমে সমস্যা বা ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা আছেতাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন।
মন্তব্য করুন
ব্লগ
৫
৫ মন্তব্য